Gạo lứt đỏ Rẫy 6 tháng

GẠO LỨT ĐỎ - GẠO RẪY 6 THÁNG

• Trồng ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long
• Đặc điểm: Gạo có lớp vỏ cám màu đỏ. Hạt gạo tròn tròn , tơi xốp , nhai kỹ có vị ngọt đậm đà
• Gạo lứt đỏ - gạo rẫy 6 tháng được trồng trên vùng thượng nguồn, vùng núi Tây Nguyên hay Phú Yên
• Với đặc điểm cây lúa hấp thụ chất sắt và tổng hợp ở lớp cám, sắt đó là sắt nhị, không có màu. Khi lúa chín màu đỏ tăng dần, qua quá trình phơi sấy, sắt nhị biến thành sắt tam lên màu đỏ, trở thành nguồn dinh dưỡng bổ ích cho con người.
• Gạo đỏ nguyên thủy là do lúa trồng ở đất phèn, một số loại hóa điểm (đỏ). 
• Được trồng theo hướng hữu cơ, vụ trồng 6 tháng thu hoạch, năm 1 vụ. 6 tháng trồng – 6 tháng bảo dưỡng đất nên sẽ hấp thụ được nhiều dinh dưỡng từ đất – khí trời, cây lúa khỏe mạnh, sức tăng trưởng tốt nên hạt gạo lứt căng tròn, đầy đặn, giàu năng lượng, mang tính dương hơn.
• khi nấu sẽ hơi khô, cứng hơn,xốp hơn, ngọt cơm hơn đối với gạo lứt trồng 4 tháng thu hoạch.
• Gạo Lứt (brown rice) là loại gạo chỉ xay bỏ trấu, tức vỏ lúa chứ không bỏ mầm và cám của hạt gạo bên trong. Đây là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng khi so sánh với gạo trắng. Trường hợp gạo trắng qua quá trình xay, giã đã bị mất đi 77% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng mangan và hầu hết chất xơ. 
• Gạo lứt đỏ - gạo rẫy 6 tháng tại Khai Minh cam kết không sử dụng hóa chất bảo quản, chất tạo mùi, pha trộn, phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hay các hóa chất tăng trưởng.

CÔNG DỤNG:

• Gạo lứt đỏ chứa 10% protein, trong đó có hầu hết các vitamin thiết yếu nhóm B rất có lợi cho sức khỏe. Có nhiều chất sắt sinh học giúp bổ máu và phục hồi sức khỏe nhanh. 
• Mầm gạo lứt có chứa chất GABA (Gamma Acetyl Butyric Acid) là chất giúp giảm nhẹ bệnh mất trí nhớ (Parkinson), làm lành các tổn thương ở gan, thận (thời kỳ đầu), giảm bệnh cao huyết áp, tiểu đường. Chất GABA sẽ tăng lên 10 lần cùng lúc với mầm gạo trở mình để mọc mầm khi ngâm nước 22 giờ trước khi nấu.
• Cân bằng âm dương, tạo kiềm dương, giúp khử axit cho máu, giải độc cho cơ thể, phòng chống bệnh tật.
• Chứa vitamin nhóm B, vitamin E, magie, mangan, sắt và chất xơ. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều trong gạo trắng. 
• Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới lọc lượng đường có trong thức ăn, cản trở và giúp họ kiểm soát đường huyết tốt hơn, giảm cholesterol. Nhờ vậy, gạo lứt rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường, tim mạch, cải thiện tiêu hóa, chức năng gan, giảm cân, tăng cường vẻ đẹp làn da.
• Giúp giảm nhanh các hiện tượng đau đầu, phát triển và hoàn thiện trí não, tinh thần mạnh mẽ.
• Hàm lượng magie dồi dào giúp hệ xương và răng chắc khỏe hơn.
• Ngăn ngừa bệnh sỏi thận
• Selen và polyphenol có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨT

** Chú ý: Lượng nước có thể thêm bớt tùy loại gạo. Tốt nhất là dùng muối hầm hoặc muối biển hạt. Không được để cơm trong tủ lạnh.

CÁCH NẤU CƠM LỨT TỐT NHẤT: CHƯNG CÁCH THỦY BẰNG NỒI ÁP SUẤT: 1 chén (lon) gạo + 1,5 chén nước + ¼ muỗng cà phê muối hầm. Cho gạo, nước, muối một lượt vào một cái thố (hoặc cái tô) rồi đặt thố vào nồi áp suất có nước (nước trong nồi áp suất vừa đủ sao cho khi sôi nước không tràn vào thố). Đậy và vặn nắp nồi cho an toàn. Nấu đợt đầu nghe xì hơi 15 phút, tắt lửa. Sau 15 phút, nấu tiếp đợt 2 nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Đợt 3: sau 15 phút, nấu tiếp nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Để 15 phút sau là lấy cơm ra ăn được.

CÁCH NẤU BẰNG NỒI ÁP SUẤT: 1 lon gạo lứt (lon sữa bò) + 1,5 lon nước + ¼ muỗng cà phê muối hầm. Cho gạo, nước, muối vô nồi một lượt. Nấu sôi, xì hơi, tắt lửa, để 15 phút, sau đó nấu tiếp lửa nhỏ cho đến chín.

CÁCH NẤU BẰNG NỒI THƯỜNG: 1 lon gạo + 2 lon nước + ¼ muỗng cà phê muối hầm. Nấu nước sôi, đổ gạo lứt và muối vào nước sôi. Khuấy đều, đậy nắp nấu cho sôi bùng lên rồi tắt lửa, vẫn đậy nắp để 15 phút. Sau đó nấu tiếp lửa nhỏ cho đến khi chín.

CÁCH GIỮ CƠM LỨT LÂU THIU: không đậy nắp kín mà dùng rá để đậy nồi cơm.

CÁCH HÂM CƠM LỨT: khoét một lỗ tròn giữa nồi cơm cho đụng đến đáy nồi, đổ nước vô, lượng nước đủ tráng đáy nồi để cơm không bị khét khi hâm. Đậy nắp nồi, nấu cho nước bốc hơi lên, mở nắp nồi khuấy đều. Dùng muỗng ép cơm cho bằng mặt và cứng. Đậy nắp nồi, để lửa liu riu khoảng 5 phút, tắt lửa