Gạo Nàng hoa Quy Nguyên

GẠO LỨT TRẮNG NÀNG HOA

Đây là đặc sản mới của vùng đất Gò Công, Tiền Giang và cũng là loại gạo cao cấp thuộc miền Tây Nam Bộ. Cơm có độ dẻo vừa phải, có mùi thơm lá dứa và có hàm lượng sắt cao.

Gạo Lứt (brown rice) là loại gạo chỉ xay bỏ trấu, tức vỏ lúa chứ không bỏ mầm và cám của hạt gạo bên trong. Đây là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng khi so sánh với gạo trắng. Trường hợp gạo trắng qua quá trình xay, giã đã bị mất đi 77% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng mangan và hầu hết chất xơ. 

Quy trình canh tác lúa sử dụng 100% phân bón hữu cơ nhập khẩu từ Mỹ, không sử dụng phân bón hóa học và kích thích tăng trường hóa học để đảm bảo chất lượng hạt gạo và sức khỏe của người tiêu dùng.

CÔNG DỤNG: 

• Cân bằng âm dương, tạo kiềm dương, giúp khử axit cho máu, giải độc cho cơ thể, phòng chống bệnh tật.
• Chứa vitamin nhóm B, vitamin E, magie, mangan, sắt và chất xơ. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều trong gạo trắng. 
• Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. 
• Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới lọc lượng đường có trong thức ăn, cản trở và giúp họ kiểm soát đường huyết tốt hơn, giảm cholesterol. Nhờ vậy, gạo lứt rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường, tim mạch, cải thiện tiêu hóa, chức năng gan, giảm cân, tăng cường vẻ đẹp làn da.
• Giúp giảm nhanh các hiện tượng đau đầu, phát triển và hoàn thiện trí não, tinh thần mạnh mẽ.
• Hàm lượng magie dồi dào giúp hệ xương và răng chắc khỏe hơn.
• Ngăn ngừa bệnh sỏi thận
• Selen và polyphenol có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨT

** Chú ý: Lượng nước có thể thêm bớt tùy loại gạo. Tốt nhất là dùng muối hầm hoặc muối biển hạt. Không được để cơm trong tủ lạnh.

CÁCH NẤU CƠM LỨT TỐT NHẤT: CHƯNG CÁCH THỦY BẰNG NỒI ÁP SUẤT: 1 chén (lon) gạo + 1,5 chén nước + ¼ muỗng cà phê muối hầm. Cho gạo, nước, muối một lượt vào một cái thố (hoặc cái tô) rồi đặt thố vào nồi áp suất có nước (nước trong nồi áp suất vừa đủ sao cho khi sôi nước không tràn vào thố). Đậy và vặn nắp nồi cho an toàn. Nấu đợt đầu nghe xì hơi 15 phút, tắt lửa. Sau 15 phút, nấu tiếp đợt 2 nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Đợt 3: sau 15 phút, nấu tiếp nghe xì hơi 5 phút, tắt lửa. Để 15 phút sau là lấy cơm ra ăn được.

CÁCH NẤU BẰNG NỒI ÁP SUẤT: 1 lon gạo lứt (lon sữa bò) + 1,5 lon nước + ¼ muỗng cà phê muối hầm. Cho gạo, nước, muối vô nồi một lượt. Nấu sôi, xì hơi, tắt lửa, để 15 phút, sau đó nấu tiếp lửa nhỏ cho đến chín.

CÁCH NẤU BẰNG NỒI THƯỜNG: 1 lon gạo + 2 lon nước + ¼ muỗng cà phê muối hầm. Nấu nước sôi, đổ gạo lứt và muối vào nước sôi. Khuấy đều, đậy nắp nấu cho sôi bùng lên rồi tắt lửa, vẫn đậy nắp để 15 phút. Sau đó nấu tiếp lửa nhỏ cho đến khi chín.

CÁCH GIỮ CƠM LỨT LÂU THIU: không đậy nắp kín mà dùng rá để đậy nồi cơm.

CÁCH HÂM CƠM LỨT: khoét một lỗ tròn giữa nồi cơm cho đụng đến đáy nồi, đổ nước vô, lượng nước đủ tráng đáy nồi để cơm không bị khét khi hâm. Đậy nắp nồi, nấu cho nước bốc hơi lên, mở nắp nồi khuấy đều. Dùng muỗng ép cơm cho bằng mặt và cứng. Đậy nắp nồi, để lửa liu riu khoảng 5 phút, tắt lửa